Cassia/Kanel - Nødder og Krydderier
Kanel er et krydderi, der fås fra den indre bark af flere træer fra slægten Cinnamomum, og som bruges i både søde og salte retter. Mens Cinnamomum verum nogle gange betragtes som "ægte kanel", stammer det meste af kanel i international handel fra beslægtede arter, som også kaldes "kassia" for at skelne dem fra "ægte kanel."
farve: Blå, Rød